一、年度規劃
1、負責制定年度、月度本酒店月度工作目標計劃報上級審批后組織實施。
2、組織下屬崗位制定各自月度工作目標計劃，并監督實施。
二、新店拓展
為新店團隊組建儲備、培養、輸送合格人才。
三、營銷策劃
1、執行運營中心各項營銷活動，并對營銷活動執行情況進行書面信息反饋。
2、提出本酒店營銷活動建議報上級審批執行。
四、規范管理
1、執行運營中心各項前廳、后廚管理制度、流程、標準，確保執行到位。
2、執行公司下發的各項制度、流程，確保公司各項管理指令的落實。
3、對本酒店規范化管理進行監督檢查，確保酒店各項標準達標，形成可復制的運營模式。
五、顧客管理
1、負責顧客管理制度、流程、標準在酒店執行到位。
2、酒店核心、特殊顧客關系的維護。
3、顧客回訪及顧客投訴的處理。
4、持續提升酒店客戶滿意度。
六、成本控制
1、負責酒店毛利率的控制。
2、參與制定灑店人員編制，合理進行人員調配，控制人力成本。
3、負責對酒店能源、設備設施、低值易耗品費用進行管理和控制。
4、負責酒店費用、收入預算的編制。
七、質量管理
1、負責酒店各項質量標準、流程（產品、服務、兩度、標準流程、環境衛生）執行到位。
2、負責酒店的質量管理進行指導、檢查，針對問題，進行整改、獎懲，確保各項質量達標、穩定。
八、安全管理
1、負責食品、消防、人員、財產、網絡安全管理制度實施并執行到位。
2、對酒店的安全管理進行指導、監督、檢查，針對問題，進行整改、獎懲，確保安全事事故為0。
九、設備設施
1、負責酒店設備設施管理制度實施并執行到位。
2、對設備設施的升級改造提出建設性建議。
十、團隊管理
1、每月組織制定月度工作目標與計劃，督促下屬完成職責范圍內的各項工作。
2、每周召開部門會議和審閱核心團隊成員的周匯報，檢視下屬上周工作完成情況，審定本周工作計劃，就遇到的問題給予支持，確保本周目標達成和月進度正常進行。
3、每月做好下屬人員考核工作并進行績效面談，輔導下屬進行工作改進。提升下屬的管理能力。
4、每月對下屬人員進行培訓或組織團隊活動至少兩次。
5、負責營造團隊氛圍，提升團隊凝聚力和人員穩定率。
十一、其他
完成上級領導交辦的工作。

任職資格：
1、大學專科以上文化，酒店管理、經濟管理等相關專業。
2、接受過營銷類培訓、酒店管理類培訓、工商管理類培訓，人際關系能力培訓。
3、3年以上酒店工作經驗，2年以上酒店管理工作經驗，精通酒店管理業務知識，熟練使用自動化辦公軟件。
4、胸懷寬廣，具備較強的溝通協調以及談判能力，執行力強，效率高。
薪酬：月薪1萬+年底分紅（三年累計年薪突破一百萬）

巴奴，專注毛肚火鍋14年，國內首家采用“木瓜蛋白酶嫩化”技術取代“火堿發制”，提升毛肚制作的新標準。巴奴一反火鍋行業“以服務取悅顧客”的經營模式，用“真材實料”的菜品贏得顧客的口碑。堅信“產品主義”一定會超越“服務主義”，所以提出了“服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是”。
巴奴毛肚火鍋現有32家直營店，近4000名員工，3家國內先進的集中央廚房為一體的物流中心（河南2家、無錫1家）、在重慶有1個現代化的底料研發及加工基地，并全面對社會開放參觀。

企業文化

公司使命：讓毛肚火鍋走向全球！

公司愿景：成為中國最著名、最受尊重的企業之一。

核心價值觀：纖夫精神
敢當重任
團結同心
逆流而上
樂觀進取
開拓創新

巴奴發展歷程（2001年—2015年）

創業篇2001年-2003年

2001年4月：第一家店蹣跚開業
（2001年，秉持“讓北方人吃到最好吃的火鍋”的創業初心，巴奴品牌創始人杜中兵開始做火鍋
2001年4月21日，安陽洹瀛店蹣跚開業，揭開了巴奴發展的歷史篇章。）
2001年6月：符合北方口味的骨湯研制成功
2002年2月：野山菌湯本地化改良成功
2002年3月：發明三味鍋
（三味鍋的問世，改寫了當時火鍋市場上只有單鍋、鴛鴦鍋或子母鍋兩種鍋型的歷史，宣告了火鍋多樣化時代的到來。）
2002年6月：書寫火鍋菜品標準
（創業團隊發起對火鍋菜品標準化的攻堅戰，實現了菜品標準化管理，巴奴也由此成為火鍋行業第一家書寫菜品標準的企業。）
2002年8月 ：發動綠色革命
（本著對消費者負責任的態度，創業團隊向火鍋菜品的有害加工發起挑戰，攻克了“木瓜蛋白酶嫩化”技術，徹底摒棄了毛肚多年來的不健康制作工藝，在推動火鍋朝著安全、健康、營養的方向發展方面邁出領先一步。）
2003年8月，被中國烹飪協會和全國餐飲綠色消費工程組委會授予“全國綠色餐飲企業”稱號。

發展篇2004年-2008年

2004年1月：巴奴品牌創立
（2003年底，由于與加盟品牌的經營理念和價值觀不同，杜中兵毅然放棄已做成的金字招牌，立志做自己的品牌。經過對重慶毛肚火鍋文化的尋根溯源，他發現火鍋是纖夫發明的，纖夫又稱“巴奴”，而纖夫身上呈現出來的精神正是巴奴創業以來歷程的寫照，因此杜中兵將企業命名為“巴奴”，并把纖夫精神作為巴奴企業文化的根。2004年1月1日，巴奴一中店正式開業，“巴奴”品牌正式確立，巴奴由此邁進品牌經營之路。）
2004年-2005年：以“纖夫精神”為核心的巴奴人信仰雛形形成
2004年5月，巴奴創立《巴奴文化報》。到2005年，以“纖夫精神”為核心的巴奴人信仰雛形形成，形成統帥全員的價值觀。
2006年7月：重慶食品加工廠成立（巴奴自一落地起，就拒絕老油，實行一鍋一料，為進一步保證食品安全和店面火鍋味道的統一，2006年7月17日，巴奴成立了重慶食品加工廠，實現了所有火鍋底料人工炒制的專業化和規模化。）
2008年：質量管理穩步提升 經營指標創歷史最高水平
2008年，公司被重慶市連鎖經營協會、重慶市工商聯（總商會）連鎖經營商會授予“最具發展潛力連鎖企業”稱號。巴奴發生了根本性的變化，員工樂觀進取、待客熱情的服務態度感動了廣大顧客，這一年，公司主要經營指標創下歷史最高水平。

轉型篇2009年-2011年

2009年9月：巴奴進駐鄭州，向國家級餐飲企業進軍。
（同年9月26日，鄭州經七店開業。11月28日，鄭州商城路店開業。）
2009-2010年：管理新思路日益成熟 開創餐飲行業管理新模式
2009年，隨著門店數量的增多和員工結構的改變，杜中兵提出了以愛和責任為核心的管理新思路，并從鄭州經七店開始試行。試行成功后，被推廣至各直營門店和職能部門，在巴奴的團隊建設和規范管理中發揮了重要作用。2010年9月，以推廣管理新思路為目的的《新思路巴奴管理內刊》正式誕生。
2011年4月 舉行十周年慶典 百年巴奴邁入又一個十年
2011年4月17日，巴奴在安陽市政府會議室舉行十周年慶典，“百年巴奴”由此宣告進入到發展期的又一個十年。
發展至此，巴奴已成長為一個擁有自己的食品加工廠、中心廚房、12家直營店的現代化企業，在味道及食品安全的管控上實現統一。同年，巴奴獲得“中國火鍋品牌50強企業”和“中國最具投資潛力火鍋品牌企業”稱號。

升級篇2012年-至今

2012年8月：開辟無錫市場 打造開放發展新優勢
2012年8月18日，無錫大劇院店隆重開業，標志著巴奴正式進軍長江以南，打造開放發展新市場。
2012年10月：正弘旗店—巴奴第100家店開業
2012年底：聚焦毛肚戰略，更名巴奴毛肚火鍋
2012年底，巴奴火鍋更名為“巴奴毛肚火鍋”，最終聚焦“毛肚”，確定毛肚戰略，并提出“服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是！”，這一戰略差異化定位，讓巴奴回歸了餐飲業的本身要義，那就是“吃”，“本色主義 健康美味 真材實料 追求極致”巴奴一直在路上。
2013年4月：升級愿景使命 堅定事業信仰
隨著中華民族的復興和強大及國際化進程的加快，中國的餐飲也必將在世界的舞臺上占有一席之地，致力于建立百年品牌的巴奴毛肚火鍋，重新對使命、愿景進行了升級，統一信仰：
使命：讓毛肚火鍋走向全球
愿景：成為中國最著名、最受尊重的企業之一
讓世界通過巴奴了解中國餐飲，了解中國！
2013年9月 ：中央廚房對外開放 為產品主義保駕護航
2013年9月底，巴奴毛肚火鍋投資1000多萬建成新型物流中心，其核心組成部分是中央廚房，為菜品的綠色健康保駕護航，投產伊始即對外開放，成為國內首家全面對外開放中央廚房的餐飲企業。
2014年7月：擴建重慶食品加工廠 安全、標準化生產每一盒底料
2014年7月，巴奴毛肚火鍋投資3000多萬重新構建的行業領先、國內一流的重慶食品（底料）加工廠正式投產運營，擴建后的加工廠，也更能充分保證底料持續、穩定、保質、保期的供給，從而實現快速發展。
2015年2月：開展明廚亮灶行動 引領行業健康發展
2014年11月30日鄭州錦藝店開業，為巴奴毛肚火鍋首家“明廚亮灶”示范店；
2015年2月27日，鄭州金水東路店開業。巴奴毛肚火鍋在河南省率先開展“明廚亮灶”行動，極大推進了河南餐飲行業的健康發展。

產品主義 巴奴一直在路上

堅守產品主義，巴奴毛肚火鍋不斷強化產品品質管控，率先開放了各門店后廚、中央廚房、重慶食品加工廠，全面接受社會各界的參觀和監督。在贏得顧客稱贊、業界贊嘆的背后，是巴奴對產品品質的自信，更是巴奴對社會、對顧客一言九鼎的承諾。
“本色主義 健康美味 真材實料 追求極致”，巴奴一直在前行。